System haccp zapewnia skuteczną kontrolę produkcji żywności i wczesne wykluczanie wszelkich nieprawidłowości. System efektywnie stosowany jest w punktach żywienia zbiorowego. Dzięki prowadzonej analizie system ułatwia wczesne wykrycie i przeciwdziałanie potencjalnym zagrożeniom. Zakłady, gdzie wprowadzono system wytwarzają zdrową żywność, przy ograniczeniu mogących wystąpić strat. System haccp eliminuje zagrożenia jakości produkowanej żywności już na wstępnym etapie. Dzięki ustaleniu krytycznych momentów w procesie produkcji możliwe jest wykluczenie zagrożeń wpływających na jakość i trwałość.
Zdrowa żywność
Dzięki prowadzeniu stałego monitoringu system pozwala na opracowanie skutecznych działań korygujących. Właściwie prowadzony proces produkcyjny jest gwarantem produkcji zdrowej żywności. Krakowskie Centrum Edukacji i Rozwoju prowadzi usługi doradcze dla przedsiębiorców produkujących żywność w zakresie opracowywania i wdrażania systemu haccp. Dzięki systemowi haccp produkowana żywność spełnia wszystkie wymogi zdrowej żywności.
